Rezepte

Reis nach mmailänder art

ZUTATEN
500 gr Reis
50 gr Margarine
1/2 Glas herben weißwein
2 Soßenwürfel
1 Tütchen safran
1 Klein Zwiebel
1 Liter Wasser
Salz
ZUBEREITUNG
Nach dem Bräunen der feingehackten Zwiebel im öl oder in der Margarine, den reis rösten und daraufhin den Wein hinzugeben. Wenn dieser verdampft ist, den Reis mit kochender Brühe (aus Wasser und dem Sofilenwürlel zubereitet) bedecken. den Salzgehalt kontrollieren und den Safferan auflösen. Umrüh-ren, den Topf- zumachen und 5 Minuten kochen lassen. die verbliebere Margarine einarbeiten und mit reichlich Pazmesankase servieren.

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